【文明城市创建在双柏】筑牢食品安全屏障 守住群众“舌尖上”的安全

“红伞伞、白杆杆，吃完一起躺板板......”查姆广场上一群小学生一边嬉戏打闹、一边开心地唱着，自7月份野生菌大量上市以来这首《红伞伞白杆杆》火遍双柏大街小巷。

开展食品安全宣传

阅读食品安全宣传册

“民以食为天，食以安为要”，食品安全涉及千家万户，事关万千群众的身体健康和生命安全，双柏县始终把食品安全工作放在第一位，通过加强教育引导、浓厚宣传氛围、深入监督检查以及健全奖惩机制等举措，筑牢食品安全屏障，守护群众“舌尖上”的安全，助推全国文明城市创建。

综合整治市场

教育引导商家诚信经营

落实主体责任，牵住食品安全“牛鼻子”。督促餐饮服务单位依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律、对社会和公众负责，认真履行餐饮服务单位是食品安全第一责任人的主体责任，签订食品安全责任书600余份。同时，全面落实“门前五包”责任制，店面周边做到“四无”即无杂物、无垃圾、无积水、无污物，发放“门前五包”责任牌600余块。

网格区逐户宣传并张贴“门前五包”

强化督查检查，筑牢食品安全“防火墙”。围绕餐饮服务环境卫生全改善行动“七个达标”即周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、餐厨整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送工程规范的相关要求，出动执法人员300余人次检查餐饮服务单位682户，目前县建成区餐饮服务单位376户，全达标307户，达标完成率99%，达标率全州排名第2名，全省第30名。

检查餐饮服务单位

检查餐饮服务单位

健全奖惩机制，设立食品安全“红黑榜”。以“红黑板”为推手，对餐饮服务单位建立激励机制，对特色亮点突出“干净、整洁”符合卫生要求的给予红榜表扬，对“脏、乱、差”的经营主体给予黑榜通报，通过电视、微信、视频播放等发布“红黑板”曝光台4期，激励和督促餐饮服务经营主体积极履行责任。

开设“红黑榜”曝光台

保证餐饮安全

加强宣传培训，织密食品安全“安全网”。对全县8个乡镇531户食品经营主体开展食品安全、“餐饮安心码”推广应用等培训。以食品安全宣传周为契机，深入推进食品安全进校园、进机关、进企业、进社区、进农村、进广场，发放野生菌食用安全知识等相关食品安全宣传材料20000余份，切实提高群众对食品安全知识的知晓率和自我防范意识，增强群众对食品安全的参与度和满意度。

培训推广“餐饮安心码”

餐饮服务培训

一饭膏粱，维系万家；柴米油盐，关系大局。加强食品安全监管，保障人民生命安全是重大的民生工程、民心工程，在做好食品安全工作的同时，双柏县还将持续发放文明用餐宣传桌卡和公共场所禁烟标志，营造文明就餐、节约用餐的“文明餐桌”新风尚，引导群众积极参与全国文明城市创建。