双柏县让校园餐成为学生的“幸福餐”

近年来，双柏县始终把办好人民满意的教育作为中心工作，深入推进教育惠民工程，着力解决人民群众关心关注的热点、难点问题，把守护好师生的“米袋子、菜篮子、肉盘子”安全作为头等大事，让校园餐成为学生的“幸福餐”。

双柏县委、县政府高度重视校园餐专项整治工作，按照践行“两场革命”实施“10+3”行动统一部署，31名县处级领导到28所中小学校高位推动校园食品安全工作部署和督促落实，当好“编外校长”。根据双柏县校园食品安全工作暨2025年春季学期专项检查工作要求，县纪委监委及时召开专题会议，强力监督指导校园餐专项整治。多部门协同联动深入各学校，合力推动校园食品安全精细化管理，确保校园食品安全工作横向到边、纵向到底、全面覆盖。

要求全县义务教育阶段学校及乡（镇）公办幼儿园食堂食品需通过公开招标的方式进行采购，对中标公司的食材采购渠道、仓储设施、配送过程以及食材质量进行严格检查。严格入库贮存管理，学校设立“双人或多人联检”查验制度，认真做好登记，特别记录食材的新鲜度、生产日期、检验检测等信息，严把验收关。食材分类存放，严格“三分三离”，标明入库日期及保质期。落实双人出库登记制度，实行定人、定时、定质、定量“四定”管理，确保食材出库安全。全县建成“互联网+明厨亮灶”食堂54所，覆盖率100%，“6T”实务管理达标率均达100%。畅通师生意见反映和投诉机制，鼓励学校师生和家长对食材配送过程中的任何问题进行监督和反馈。

根据季节和市场供应情况，确保食物种类丰富、营养均衡；根据学生每日营养需求、口味等情况，结合陪餐教师、家长对当餐饭菜的口味、质量等反馈意见，及时调整菜品，设计每周菜谱，制定多样化的菜单，每周五对下周食谱进行公示。成立膳食监督家长委员会，定期召开校园膳食监督会议，广泛听取意见建议并及时改进。同时，每月开展学生问卷调查，及时梳理意见建议并及时跟进和优化改进。通过举行校园厨艺大赛，常态化开展“食堂开放日”等活动，经常性邀请学生家长、人大代表、政协委员体验就餐，推行厨师试餐、校长陪餐、学生评餐、教师同餐、家长监餐“五餐”监督机制。

规范食堂加工操作，建立学校食品安全风险管控体系，做到全方位规范管理、全链条风险把控、全过程落实食品安全制度，确保校园食品安全精细化管理落地落细落实。县市场监督管理局、县公安局、县卫生健康局等部门按照《中华人民共和国未成年人保护法》相关要求，联合开展双随机抽查，根据整治要求适时召开校园食品安全动员会、推进会、调度会，按节点逐一部署并落实阶段重点工作。同时，联合派出多个检查组对全县各级各类学校和食材供应商进行全覆盖、全方位大排查、大整治。截至目前，共开展5次全覆盖督查检查学校食堂256个，供应商8户（次），对发现的问题进行及时整改和限期整改并开展“回头看”。