双柏：石咢嘉美食邀人醉

为进一步挖掘和推广石咢嘉镇传统特色美食，形成规范有序的市场，形成既双柏虎文化节“全羊宴” 后又一特色鲜明的地方小吃，推进“石咢嘉特色小镇”建设和提升“石咢嘉中元节”的知名度，促进当地旅游文化的发展，经石咢嘉镇政府主办，县文体广电旅游局、县工商联协办的双柏县石咢嘉镇首届特色美食大赛于8月11日下午在石咢嘉镇福双喜大酒店举行，13家参赛企业精心制作的32道菜品进行了精彩角逐。

石咢嘉镇政府领导、13家参赛企业和当地群众50多人到比赛现场观摩，大赛邀请到了在楚雄州餐饮行业协会享有盛名的郑愿辉、周景忠、欧阳文荣3位国家级、省级金牌大厨、专业评委和县文体广电旅游局副局长杞文美、县工商业联合会副主席李虹、石咢嘉市管所所长者思良、雄宝酒店餐饮中心厨师长陈金平担任本次大赛的评委。

下午4时，比赛开始，13家参赛企业拿出看家本领，把本土特色、本土菜肴、本土口味演绎到了极致，参赛作品不仅有“石咢嘉棕头煮鸡”、“蕨菜红烧肉”、“石咢嘉风味油浸肉”、“大扎肉”、“清汤黄牛肉”等本土特色菜肴，还有创新制作的菜品“凤鸣老吊汤”“香箱豆腐”等菜肴给评委和群众留下了深刻印象，当一道道构思新颖、创意独特、美轮美奂、香味扑鼻的美食被穿着民族服装的美少女端入现场时，总引得观众阵阵喝彩，专家评委逐一对每一道菜肴进行品尝并认真细致的打分，注册中国烹饪大师、国家级金牌大厨、楚雄州餐饮行业协会执行会长、云南省烹饪协会专家评委郑愿辉评委还对较有特色的菜肴现场进行了专业的点评。当美食被工作人员摆放在观众品鉴区后，现场的观众再也按捺不住热情，争相进行拍照和对美食进行品尝。整个比赛现场沉浸在了赛本土美食、赏本土美食、品本土美食的浓浓氛围里。最终，由洪明餐厅带来的何首乌炖猪肚、特色油津肉在众多美食当中脱颖而出，拔得头筹。

经过1个小时的精彩角逐，洪明餐厅荣获首届美食大赛一等奖；福双喜大酒店、冰火天下荣获首届美食大赛二等奖；新兴鱼馆、悦兴园饭店、凤鸣山庄荣获首届美食大赛三等奖；福三宝养殖场、琳荣阁、嘉福楼餐馆、重庆火锅荣获首届美食大赛优秀奖；宾川海稍鱼馆、聚福楼、贵发牛肉馆荣获优秀组织奖。

石咢嘉镇首届美食大赛的成功举办，将为近期到来的“中元节”做足准备，营造健康向上的饮食文化氛围，让广大宾客真正体会到石咢嘉“赏秘境美景、品特色美食、乐中元传说”的热情，有效推动石咢嘉镇文化旅游业、餐饮服务业发展，推进“养生福地.生态双柏”品牌建设。哀牢古镇、风情石咢嘉将以崭新的姿态迎接八方宾客的到来。