双柏县成功举办“养生福地·生态双柏”2017彝族虎文化节美食大赛

为挖掘、传承、弘扬、宣传、推介双柏独特的饮食文化，不断增强餐饮企业的品牌意识和发展意识，促进我县餐饮业不断上档次、上规模、上水平，着力打造双柏特色美食品牌，由县委、县政府主办，县工商联（总商会）、县文体广电旅游局承办，县餐饮业协会、县酒店与餐饮业协会协办的“养生福地·生态双柏”2017彝族虎文化节美食大赛于3月3日在双柏大酒店圆满落下帷幕。

此次美食大赛以突出地方风味、民族特色美食为主题，以云岭放养黑山羊、农家生态鸡为主要食材进行两个系列菜肴的评比。按照美食大赛活动方案，大赛分为初赛和决赛两个阶段。初赛于3月1日在新泰酒店举行，初赛评委设参赛企业主评委组、组织筹备评委组、餐饮界专家评委组，由三个组的评委分别对每道菜肴进行品评打分，并对菜肴提出改进意见建议。经过初赛角逐，共有16家餐饮企业的45道菜肴入围决赛。决赛评委由楚雄州餐饮与美食协会执行会长黄铸权、副会长韩思才、孙以海3位国家级高级考评员和其他相关工作人员共7人组成。经过3个多小时的精彩角逐，报经中国·双柏2017彝族虎文化节组委会同意，对最终评选出的45道菜肴分别授予“双柏特色美食”牌匾，分别对荣获大赛一等奖、二等奖、三等奖的9户企业和获鼓励奖的7户企业授予牌匾及奖金奖励，其中：双柏大酒店荣获一等奖，金谷宴府美食中心、巷子羊、恒泰园农庄荣获二等奖，皇朝东方大酒店、旺福楼、友勇山庄、食尚家饭店、绿园特色农庄荣获三等奖，新泰酒店、东和大酒店、金山城商务酒店、食为先、宝和饭店、香满楼餐厅、如意风味园荣获鼓励奖。

美食大赛得到了各级各部门的支持，县委副书记、县委统战部部长鲁文兴，县委常委、县委办主任周继涛，县人民政府副县长李喆，县政协副主席苏荣兰，县政协副主席、县工商联（总商会）主席（会长）王清宏，县人大常委会正处职级干部汤永平，州餐饮与美食协会执行会长黄铸权，州餐饮与美食协会副会长韩思才、孙以海，州餐饮业协会会长郑愿辉，楚雄市餐饮协会会长欧阳文荣、姚安县餐饮协会会长廖莹、永仁县餐饮协会会长张汝明等领导出席大赛决赛并为获奖企业及菜品授牌，4个承办（协办）单位领导、县级各部门有关同志和社会群众共200多人参加和观摩了精彩的决赛现场。

在美食大赛决赛开幕式上，县政协副主席、县工商联（总商会）主席（会长）王清宏代表美食大赛组委会作了致辞。本次大赛是继2008年“双柏地方特色美食大赛”、2015年“舌尖上的双柏”彝族虎文化节美食大赛之后的又一次饮食文化盛会。大赛的举办，为各餐饮业从员人员提供了学习借鉴的平台，达成了行业交流与合作，促进了县内烹饪师傅、餐饮企业家的交流，切磋了做美食菜品技艺，提高了烹饪科学技能。为促进大赛成果转化和应用，承办（协办）单位还将通过媒体、自媒体、画册、展板、电子屏幕等多种方式对大赛成果进行展示和宣传，进一步打响“养生福地·生态双柏”这张名片，让更多人享受到绿色、环保、生态、健康于一体的精品美食，从而推动全县文化旅游产业和餐饮业健康发展。