食罢一觉睡,起来两碗茶;
举头看日影,已复西南斜;
乐人惜日促,忧人厌年赊;
无忧无乐者,长短任生涯。
小小绿尖,遇水承叶,一杯清茗沁人心肠。在楚雄州双柏县,有一片茶叶的海洋,这里的茶叶,以白竹山云雾茶为代表,享誉中外,被誉为“深山瑰宝、虎乡珍茗”;这里的茶农,世世代代,以茶为媒,以茶兴业,以茶致富,以茶养神;这里的茶文化,融合了白竹山绿茶和哀牢山古树茶的历史底蕴、民俗风情和生态环境,形成了独特的魅力。茶叶同时具有“提神”和“养神”两方面的作用,走进双柏,开启一程茶文化之旅,感受茶叶飘香“养神”的魅力。
优渥土地孕育“养生”好茶
好茶多生自幽谷峻岭、长于高山云雾间,不仅尽享日月光华、饱餐风霜雨露,还远离污染、嘈杂的环境,一生与青山绿水相伴。双柏县,位于云南省中部,这里山清水秀,群山云雾缭绕,气候凉爽湿润,林间泉水清澈,夏无酷热,冬少严寒,是茶树生长的理想之地。满足了好茶生长的全部条件,好山好水出好茶。
一座茶山满屏绿,茶在云中长,云在茶中飘。每到春天,白竹山万亩优质茶园里一行行茶树抽芽吐绿,茶芽肥硕,叶质鲜嫩,沁人心脾的茶香令人陶醉。以白竹山为代表的生态茶产地,是双柏这座“绿色宝库”产好茶的一个生动缩影。
好茶是大自然滋润的灵物。白竹山茶以其品质优良、风味独特而闻名。白竹山位于法脿镇境内,产地素有“高山云雾出好茶”之美称,白竹花海,清凉世界,极利于茶树吐翠。平均海拔2100米,森林覆盖率达到90%以上,年平均气温20℃,降雨量980毫米,是一个天然的大氧吧, 为喜阴的茶树提供了一道天然屏障。这里的茶园占地近万亩,茶树品种以云南大叶种为主,经过多年的自然选择和人工培育,形成了适应当地生态环境的地方群体种。茶叶外形美观、条索紧结、造型雅致、汤色清绿明亮、香味浓郁持久、滋味鲜醇爽口的特点,一饮即上口,再饮更香甜,被誉为“养神”的圣品。
悠久历史承载茶香文化
“无由持一碗,寄予爱茶人。”自古以来,中国人就爱喝茶,茶文化已深深融入百姓的日常生活。在双柏,虎乡人也爱茶、种茶、制茶,与茶结缘、因茶结亲、以茶结交,演绎了双柏悠久灿烂的种茶历史、积淀了独特厚重的品茗文化。可以说双柏的发展,几乎都飘荡着幽幽茶香。白竹山有机茶不仅是一种优质的饮品,更是一种可以品味、欣赏、传播和分享的艺术品,是一种可以养生、养心、养性和养神的灵药,承载了双柏县白竹山茶业发展的历史和现实,体现了双柏人民对生态文明建设和产业发展的追求和理念,传承着彝家儿女对自然和生活的敬畏和感恩之情。喝上一口白竹山有机茶,香气撩人又天然,即使未见其色,先闻其香,也定能将人心俘获。
一壶煮尽千秋事,半盏茶香荡古今。双柏县茶叶生产发展历史悠久,据《民国摩刍县地志》记载:“摩邑宜茶之地甚多,如城外之苍山,妥甸之老黑山,雨竜之土封山麓、白术山麓,乌上法脿街附近各处,极适种茶”。民国三十一年(1942年),法脿人从景东县引进云南大叶种茶,在法脿镇白竹山进行种植取得成功;《双柏县志》记载:“明清时期,嘉有零星种植茶树,建国初期,各级人民政府积极倡导扶持发展茶叶生产。1958年,法脿公社抽调一批青年开发白竹山种植茶叶,带动了白竹山茶的生产发展。1999年3月,白竹山茶“碧螺春”、“白竹银毫”被《中国云南名茶大观》收录。2000年4月,白竹山茶产地法脿镇被国家文化部命名为“中国民间艺术之乡”,实现了地方特色产品和特色文化开发的有机结合。
优质工艺激发“养身”禀赋
《茶经》说:“茶有九难:一曰造,二曰别,三曰器,四曰火,五曰水,六曰炙,七曰末,八曰煮,九曰饮。”白竹山茶遵循“茶有九难”原则,传承古法手工制茶工艺,保留了茶叶的天然香气和营养成分,具有条索紧结、色泽微灰绿润、汤色黄绿明亮、香气清高持久、滋味浓醇爽口、回味甘甜、叶底黄绿嫩匀等特点。
在双柏,山山水水、一草一木都自然和谐发展,茶农们用心呵护着每一株茶树、每一片茶叶,茶区生态完好、没有污染,从茶区规划、茶树栽培、茶园管理、生产加工及产品包装运输等均采用无公害茶生产管理,不施化肥、不打农药、人工采摘。白竹山茶中含有丰富的儿茶素等多酚类化合物、咖啡碱、游离氨基酸、维生素C等有效成分,对人体有多种益处,具有延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和抗癌、预防和治疗辐射伤害、抑制和抵抗病毒菌、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化、护齿明目等“养身”禀赋。
以茶兴业致富一方百姓
从枝头一片嫩叶,到全县一张“名片”,茶产业已成为白竹山片区乃至双柏县特色优势产业,闻名省内外。双柏县全力做好做足“茶”文章,打响“白竹山茶”品牌,一片小茶叶摇身一变成为富民大产业,实现了从“小茶叶”到“大茶业”的靓丽转身。
茶香满山坡,万亩生态茶园绿意盎然,变成了群众增收致富的“绿色银行”。双柏县依托白竹山万亩有机茶与哀牢山古树茶资源,聚焦“万亩镇、千亩区、百亩村、十亩以上专业户”产业布局,着力打造有机茶产区、绿色茶分区、无公害茶备区,结合当地生态环境和民俗文化历史,整合生产、加工等重要资源,构建茶产业、茶经济、茶生态、茶旅游和茶文化互融共进、协调发展的现代茶产业体系,走出了一条以质量效益型茶叶生产带动群众增产增收的新路子。据统计,截至2022年,双柏县茶叶种植面积已达15139亩,茶叶产量455.7吨,产值4150.1万元,茶农人均收入6800元以上,白竹山茶成为了名副其实的致富茶、幸福茶。
有前景更有“钱”景,是种茶人常常挂在嘴边的话,在“龙头企业+合作社+基地+农户”模式的带动下,涌现出了一批以双柏县法脿镇法甸村为代表的茶叶强村,通过“一村一品”主导产业规模化、集约化发展,茶农积极性提升,村集体经济的收入来源不断拓宽,村集体经济“造血”功能不断增强。目前,双柏县累计培育农业龙头企业84家,创办各类合作社555个,创办各类家庭农场114个。
多年来,白竹山茶凭借自己的独特魅力,一举斩获多项荣誉。白竹山茶业有限责任公司入选云南省“绿色食品牌”品牌目录企业和产品品牌名单。法脿镇法甸村(白竹山茶)荣获农业部第七批全国一村一品荣誉称号;白竹山获得云南十大历史名山“云南醉美茶乡”荣誉称号和“中国茶业百强县”称号,“白竹山茶”入选云南省“绿色食品牌”区域公用品牌目录;双柏县白竹山茶业有限责任公司进入云南省“绿色食品牌”品牌目录企业和产品品牌名单;白竹山牌“云雾龙爪茶”获1995年中国科技奖银奖,“白竹银毫碧螺春”在2000年、2001年的第二、三届“云茶杯”评比中,连获《云南名茶认可证书》;在2002年中国云南第二届茶叶交易会名优茶叶评比中,白竹山“云雾茶”获银奖,同年,白竹山牌绿茶获《云南省无公害农产品认可证书》。
从此,“白竹山茶”产品远销于北京、上海、山东、广东、江苏、浙江、四川、重庆等地,深受消费者的喜爱。“双柏县白竹山茶”品牌价值评估为4.87亿元人民币,茶叶产业实现绿色发展,品牌效应更加突显,产业实现高能级跃升。
“一片叶子,成就了一个产业,富裕了一方百姓。”茶叶生产给白竹山贫困群众带来了希望,茶农收入显著增加,茶企发展壮大,茶产业成为巩固脱贫成果的支柱产业。茶经济的持续发展,不仅解决了茶农的增收问题,也为农村转变经济增长方式提供了新的思路,不断延伸产业链,促进一二三产业融合,绿水青山真正变成了农民的金山银山。
在白竹虎芽茶厂,一场别开生面的茶园研学旅行正在开展,“小小茶农们”腰挎小竹篓置身于幽香茶海之中体验传统茶文化,感悟农耕文化的淳朴。随着茶旅融合发展,当地茶农也不再满足于单纯的茶叶销售,反而在吃茶、采茶体验等领域,将茶产品融入文化、旅游等元素,茶旅、文旅相结合,搞起观光茶园,让茶园成了游客新的打卡地。游客来了,茶园变热闹了,茶农增收的渠道也多了。
垄垄茶树在茶农汗水哺育下茁壮成长到今日的郁郁葱葱,枝繁叶茂。十年茶树,百年茶人,一代代茶乡儿女或许就是靠着那种根繁衍生息在华夏这片热土中。双柏县围绕“以茶为本、文化为魂、茶旅融合、生态康养、全域旅游”的发展思路,以“文化+旅游+农业”为主线,挖掘乡村旅游最具潜力的亲子、养生、养老三类市场,推动本土元素向产品转化,把田园、康养与文旅模式结合起来,在白竹山、查姆山片区持续开展生态古法采茶制茶研学、亲子体验游等活动,以茶促旅、以旅带茶,让富民产业扎根,吸引越来越多的游客走进茶园,开启烂漫的生态茶园之旅。
以茶为媒促旅带动一方发展
中国是茶的故乡,茶也是中国人生活的一部分。《日知录》里写道:“自秦人取蜀而后始有茗饮之事。”如今,茶穿越历史、跨越国界,已经成为中国与世界人民相知相交、中华文明与世界其他文明交流互鉴的重要媒介。
一杯梵净香茗,引来茶客无数。凉拌春茶、鸡蛋炒茶叶、茶香排骨、“宴语茶饼”“白竹报春”“茶香四季”……每年春天,全茶宴也会吸引众多食客纷至沓来,只为感受那一片叶子带来的味觉盛宴。茶山,沐浴在仙山绿水的怀抱中,生长在人文流觞的诗韵里,风情在一年四季的飘香间,找个时间整装待发,到白竹山有机茶园解锁“春采茶、夏寻菌、秋摘果、冬赏花”四季不同风貌的自然风光。在这里,你可以同当地茶农一起采茶,到茶庄体验杀青、揉捻、烘干等手工制茶工艺,感受州级非物质文化遗产项目“白竹山茶制作技艺”的独特魅力。空闲时,在清幽之处斟上一盏芳香四溢的白竹山绿茶,看着天空高远而云淡风轻,听着微风吹过树林而波涛阵阵,品尝到“养生、养神”的好茶,感受到“养心、养性”的好风景。
白竹山茶,是双柏的一张金字招牌,也是中国茶文化的一颗明珠。随着旅游景区的打造,白竹山茶成为了双柏一个重要的旅游商品,已经走出了双柏地域界限,在全省全国有了广泛的市场和影响力,拥有多项国家级和省级的荣誉和认证,如国家生态原产地保护产品、国家绿色食品、云南省著名商标、云南省农业产业化重点龙头企业、云南省名牌产品等,白竹山茶以其独特而魅力十足的方式赢得了“茶叶飘香‘养神’”的美誉。好茶敬上宾,白竹山茶得天独厚的自然生长环境,造就交口称赞的品质,成为许多爱茶人的首选,这样一杯汇聚自然灵气和匠心科技的茶,是对中国千年茶文化的敬畏与传承。
茶香引来八方客。在双柏,绿色就是最大的底色,加上虎文化这颗耀眼的明珠,自然而然使文化成为了旅游产业发展的灵魂,旅游成为了文化事业发展的载体,通过积极融入大滇西旅游环线,发展仙鹤古镇、云药之乡、清凉世界……等一批康养新业态。其中位于县城东南部的法脿镇,背靠白竹山,生态资源优渥,同时作为双柏三笙中“大锣笙”“老虎笙”的发源地,文化底蕴深厚,是一块得天独厚的宝地。
在白竹山,远离城市喧嚣,去欣赏茶、茶园、茶叶加工技艺和品审茶文化所蕴涵的价值和人文精神,以休心养性、享受生活,体现生命的价值。如何盘活绿水青山,双柏县坚持“茶文化+旅游”的方式加强产业联动,因地制宜建设集自然风光游览、民族风情体验、生态健康休闲、农业观光休闲、民族文化探秘等于一体的白竹山生态旅游度假区,打造以森林康养、民俗体验以及传统民居为特色的静谧山居主题村落,建立“游白竹山、品白竹茶、住李方村、感彝家情”的文化旅游体系,促进生态旅游和茶产业融合发展,通过一片叶子,走上更宽广领域的“卖生态”路子。
头枕白竹山,怀揣月亮湾。有一种生活叫住在李方村,它古朴迷人,是清凉世界,是诗画园林,成为了无数文化学者探访非遗脉络的向往之地。双柏县积极探索“生态+旅游”“生态+文化”的旅游新模式,推进李方村生态文化体验、茶园环境教育、山顶森林休闲片区等三片区建设。重点打造李方村特色农家乐,为游客提供观光度假、农事体验和乡土美食,鼓励村民在李方村基于自家宅院建设刺绣、制茶、酿酒等非遗传习坊。来白竹山,不仅能品好茶,更有无数非遗文化等你探寻。
云海与山相映成趣,风景如诗如画,一块块茶园、茶场散落其间,犹如一颗颗绿色翡翠,令人神往。这里有传统的采茶制茶场景,自然秀丽的茶园风光,也是一个以“风光秀丽、白竹茶香、三笙彝韵”为主的乡村旅游目的地,每一帧风景都展现着原生地域特色,有着浓厚的历史记忆和乡土乡情乡愁,引导着农业、康养、旅游、文化、饮食等产业深入融合发展。
采茶季,约上三五好友,坐享天然茶场之间,品味一杯绿茶的清香,感受水与茶的悠然灵动,顿时心旷又神怡……未来在现有9个茶园厂房基础上将会有茶文创中心、茶博物馆、茶膳食、茶园研学等一批功能业态,也会有白竹山森林徒步走廊、白竹山茶园体验走廊(双廊),茶香沁田、白竹研习等旅游景点,呈现“处处皆景观,处处有产业”的怡人画卷。届时漫步茶园栈道,看天边霞光倾泻云海,群峰叠翠,宛若置身于人间仙境。
在法脿、在嘉,茶产业赋予了旅游业新的内涵,游客在茶园里不仅能欣赏美景,还能切身体验茶农的生活,学习茶知识、茶文化、茶礼仪,体验从茶山到茶杯的过程,同时感受民族风情,茶俗体验、茶园采摘、茶艺研学……一幅以“茶+旅”为底色的全景画卷加快形成,双柏县探索出了“以茶促旅、以旅带茶、茶旅共融”一体化格局发展的模式。茶旅融合不仅让旅游业焕发出了新活力,还带动了茶叶加工、销售和乡村旅游、餐饮服务业的发展,有效提升了农村第三产业的综合发展能力。
氤氲茶香,香飘世界。如今,白竹山下每一个村庄都成了一个风景,每一片茶园都成了一个景点,每一户农家都成了一个旅馆,每一位农民都成了一个导游,每一杯茶叶都成了一个故事, 青山绿水间的“黄金”叶,撑开了茶农的“幸福”天地。
茶飘香而久远,你来,请你吃茶,我们只道寻常。来双柏,凭一盏茶的时间,静待花开;用一朵花开的时间,看淡去留无意。赏双柏,借一杯茶的温度,感受风情;靠一缕风情的温柔,抚慰心灵。观双柏,用一口茶的香气,品味生活;凭一种生活的态度,迎接未来。游双柏,借一杯好茶之名,养生养神;靠一片好景之色,养心养性。