双柏大麦地镇三个着力推进爱国卫生专项行动

随着爱国卫生专项行动工作的不断推进，大麦地市场监管所提高站位，统一思想，按照“管集市”、“净餐馆”专项行动和食品安全卫生标准要求，全面履行行业监管责任，确保具体任务落到实处、取得实效。
一是着力强化餐饮服务单位的主体责任。持续改善餐饮服务环境卫生条件，发放《双柏县推进爱国卫生专项行动（净餐馆）告知书》，做到周边环境整洁，保持门前路面整洁，周边无杂物、无垃圾、无积水、无污物。做到就餐场所干净，保持门窗、桌面、座椅、地面洁净，有顾客洗手设施，卫生间设置合理、配套齐全。要求大麦地镇辖区餐饮经营户全面落实不达标就整改，不整改就停业，确保餐饮消费放心、安心、舒心。
二是着力加强督促落实。围绕“管集市”、“净餐馆”、两个重点，督促餐饮服务者认真履行主体责任。督促认真落实索证索票和进货查验、做好消毒和“三防”措施、推进“明厨亮灶”，做好规范市场人员佩戴口罩、扫码进出市场、餐馆等疫情常态化防控工作，加强对生鲜冷冻产品、野生动物、野生菌和活禽交易监督检查，达到清查一个，整治一个，规范一个的目标。全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》和“明厨亮灶”要求，严格规范后厨卫生管理，做到仓储整齐安全，食品分类分区存放，防止混放造成交叉污染。开展食品原料自查，禁止采购明令禁止经营野生动物、金沙江流域渔获物，以及未按规定进行检验检疫、检验检疫不合格、来源不明的食品原料。
三是着力提升经营主体素养。加强卫生防病知识和疫情防控知识宣传，引导市场经营主体养成勤消毒、勤洗手、讲卫生的生产经营和生活习惯，提高自我防护能力。推进环境卫生整治管理制度化、常态化。做到餐饮用具洁净，餐饮具的清洗消毒要达到卫生要求，消毒企业要有合法资质证照。做到从业人员健康，加强从业人员健康管理、个人卫生管理，消除传染病隐患。
截至目前，大麦地市场监管所共出动执法人员19人次，个体经营户40余人参与爱国卫生整治行动，检查餐馆、市场摊位24余个，发放告知书69份。